1. Александр Е. Еремин, Марина А. Беляева. Многокритериальная оптимизация процессов Cook&Chill для сетевых предприятий питания // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2023. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/mnogokriterialnaya-optimizatsiya-protsessov-cook-chill-dlya-setevyh-predpriyatiy-pitaniya (дата обращения: 24.02.2026).
2. Ермошин Николай Алексеевич, Мокрушин Александр Сергеевич, Каштанов Юрий Юрьевич. Совершенствование эксплуатационных свойств мобильных тепловых аппаратов малой мощности // Вестник международной академии холода. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovanie-ekspluatatsionnyh-svoystv-mobilnyh-teplovyh-apparatov-maloy-moschnosti (дата обращения: 24.02.2026).
3. Степнева Екатерина Витальевна, Мысаков Денис Сергеевич. Сравнение экономических показателей традиционного горячего цеха и инновационного горячего цеха // Научные исследования. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnenie-ekonomicheskih-pokazateley-traditsionnogo-goryachego-tseha-i-innovatsionnogo-goryachego-tseha (дата обращения: 24.02.2026).
4. Сиддиков А. А.. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Экономика и социум. 2022. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/klassifikatsiya-predpriyatiy-obschestvennogo-pitaniya (дата обращения: 24.02.2026).
5. Некрасова Олеся Игоревна, Кулинич Надежда Александровна, Злобина Ольга Георгиевна. УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ХАБАРОВСКОМ КРАЕ // Национальная ассоциация ученых. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/upravlenie-predpriyatiyami-obschestvennogo-pitaniya-v-habarovskom-krae (дата обращения: 24.02.2026).
6. Подпругин А. И., Бабенко А. А., Цывенко Н. В., Игнатенко П. В.. ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА РАЗРАБОТКИ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ РЕСТОРАНА // Форум молодых ученых. 2022. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/opisanie-protsessa-razrabotki-informatsionnoy-sistemy-restorana (дата обращения: 24.02.2026).
7. Булкина Дарья Андреевна, Смойкина Елена Орликовна. КАЧЕСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ СФЕРЫ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kachestvennye-aspekty-sfery-turizma-i-gostepriimstva-gigiena-pitaniya (дата обращения: 24.02.2026).
8. Барышникова Надежда Ивановна, Закирова Дилара Рамилевна, Вайскробова Евгения Сергеевна. ОРГАНИЗАЦИЯ КАЧЕСТВЕННОГО И БЕЗОПАСНОГО ПИТАНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ // Качество в обработке материалов. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/organizatsiya-kachestvennogo-i-bezopasnogo-pitaniya-v-obscheobrazovatelnyh-uchrezhdeniyah (дата обращения: 24.02.2026).
9. Курмачева Наталия Александровна, Черненков Юрий Валентинович, Андреева Анастасия Николаевна, Нуралиев Гаджиахмед Русланович, Петрушин Михаил Алексеевич, и др.. Анализ потребления йода в организованном питании дошкольников и школьников г. Саратова // Медицинский совет. 2024. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-potrebleniya-yoda-v-organizovannom-pitanii-doshkolnikov-i-shkolnikov-g-saratova (дата обращения: 24.02.2026).
10. Суплотова Людмила Александровна, Герасимов Григорий Анатольевич, Трошина Екатерина Анатольевна, Макарова Ольга Борисовна, Денисов Петр Михайлович, и др.. ОЦЕНКА ПОТРЕБЛЕНИЯ ЙОДА С ЙОДИРОВАННОЙ СОЛЬЮ В ОРГАНИЗОВАННОМ ПИТАНИИ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ // Вопросы питания. 2023. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-potrebleniya-yoda-s-yodirovannoy-solyu-v-organizovannom-pitanii-detey-doshkolnogo-i-shkolnogo-vozrasta-v-tyumenskoy-oblasti (дата обращения: 24.02.2026).
11. Екатерина Николаевна Демина Екатерина Николаевна Демина,Анна Павловна Симоненкова Анна Павловна Симоненкова,Соловьева Анна Олеговна. СПОСОБ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ КОНЦЕНТРАТОВ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ // Ползуновский вестник. 2024. URL: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/812 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.25712/astu.2072-8921.2024.02.008
12. Елена Ивановна Мельникова,Екатерина Викторовна Богданова,Дарья Анатольевна Павельева. Состав и функционально-технологические свойства пермеата подсырной сыворотки // Хранение и переработка сельхозсырья. 2022. URL: https://www.spfp-mgupp.ru/jour/article/view/258 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.36107/spfp.2022.258
13. В. Д. Луценко,Дмитрий Сергеевич Матюшечкин. Интеллектуальная система автоматического подбора соусов для различных блюд на основе онтологии и логического вывода // Ekonomika a informatika. 2024. URL: https://econom-inform-journal.ru/index.php/journal/article/view/347 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.52575/2712-746x-2024-51-1-169-177
14. У.А. Торекулова,Г.К. Молдашев,С З Сайдуллаев. ПРИНЦИПЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАРА «DUBLIN PUB» г. АЛМАТЫ // Statistika, učet i audit. 2021. URL: https://sua.aesa.kz/main/article/view/106/103 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.51579/1563-2415.2021-3.07
15. Unknown. Жить со вкусом: кухня как нематериальное наследие человечества // Kurʹer ÛNESKO. 2025. URL: https://www.un-ilibrary.org/content/journals/22202331/2025/2/6 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.18356/22202331-2025-2-6
16. Unknown. Канада: кухня коренных народов возрождается // Kurʹer ÛNESKO. 2025. URL: https://www.un-ilibrary.org/content/journals/22202331/2025/2/7 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.18356/22202331-2025-2-7
17. Н В Василюк,Е.Ю. Титоренко,Евгения Олеговна Ермолаева. ПРИМЕНЕНИЕ ИНСТРУМЕНТОВ БЕРЕЖЛИВОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ И ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Известия вузов. Пищевая технология. 2024. URL: http://ivpt.ru/tocs/397/18/ (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.26297/0579-3009.2024.4.18
18. С. В. Солодова,Н Н Бескоровайная,С.А. Карабинцева. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ, СВЯЗАННЫХ С КОНТРОЛЕМ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ, КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ // Management Accounting. 2023. URL: https://uprav-uchet.ru/index.php/journal/article/view/3358 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.25806/uu52023203-208
19. А.А. Гилина,Н.В. Заворохина,Ольга Викторовна Чугунова,Александр Валерьевич Арисов. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОСТАБИЛЬНОСТИ СМЕСЕЙ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ // Известия вузов. Пищевая технология. 2024. URL: http://ivpt.ru/tocs/398/18/ (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.26297/0579-3009.2024.5-6.18
20. М. Тултабаев,Дилфуза Турсуновна Атакулова,К.О. Додаев. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЛИСТЬЕВ ВИНОГРАДА // КазУТБ. 2023. URL: https://vestnik.kaztbu.edu.kz/index.php/kazutb/article/view/60 (дата обращения: 24.02.2026). DOI: 10.58805/kazutb.v.4.17-60
Еще 18 источников
Уникальность:
Более 89% 